北海道の味を凝縮したホテルの朝食もおすすめですが、一方でもっと手軽に楽しめて、いま札幌市内で人気なのが手作りサンドイッチ専門店「サンドリア」のサンドイッチです。

注目は、JR札幌駅の東西コンコースに設置された自動販売機。本店のサンドイッチが同じ価格で買えるとあって、朝から行列ができる人気ぶりです。西コンコースには20種類以上が並び、人気No.1のダブルエッグサンドをはじめ、てりたまサンド、フルーツサンドなどがそろいます。1日数回の補充があり、タイミングによっては人気商品が売り切れていることもあるので、狙いがあるなら早めの時間がおすすめ。札幌駅を起点にバスや電車で出かける日の朝ごはんに、ぴったりの一品です。

今回いただいたのは、人気メニューのひとつ「だし巻きサンド」。ふんわり厚焼きのだし巻き玉子がパンからはみ出さんばかりに挟まれていて、まさにボリューム満点。一口ほおばると、だしの効いた玉子のやさしい甘みが広がって、朝から大満足の食べ応えでした。出発前にこれを頬張れば、一日の元気がしっかりチャージできます。

定山渓といえば、やはり温泉。ランチも兼ねて、2025年4月にオープンした新スポット「休日ビルヂング」へ。日帰り入浴「休日湯」と、北海道の海の幸や野菜、出汁を使ったパスタが楽しめる複合施設です。趣ある温泉旅館が多い定山渓で、洋風で開放的なこの建物は温泉街に新しい風を吹き込む存在。「非日常のちょっと手前」をコンセプトに、肩の力を抜いて過ごせます。

館内には12.8度の傾斜をつけた寝湯や、横になれるラウンジなど、心と体をほどく工夫が随所に。北海道の素材を生かしたパスタも評判で、宿泊もできるので、次回はぜひ泊まりで過ごしてみたい場所でした。

かっぱライナーで札幌駅へ戻り、夕方はバスでサッポロビール園へ。1966年開園、2026年で60周年です。シンボルの赤レンガ「開拓使館」は1890年(明治23年)建設の工場が前身。煙突の赤い星は、北海道開拓の象徴だった北極星を表します。隣接する博物館では、明治9年に始まった北海道のビール造りの歩みに触れられます。

お待ちかねはジンギスカンディナー。香ばしい羊肉に、工場直送のできたて生ビール。サッポロビール園は戦後「北海道にジンギスカンあり」を全国に広めた立役者でもあります。歴史ある赤レンガの空間で味わう一皿と一杯は、温泉で過ごした一日の締めくくりにぴったりでした。